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飲酒有益嗎？
原文連結：http://bit.do/dZCMC
到目前為止，世界衛生組織（WHO）尚未對酒精攝取上限定立指引，意味著每個國家需自行制定相應的酒精限制量 (圖表一)。 部分亞洲地方 (如日本和韓國) 建議男性每日酒精攝取量不應超過40 克，女性則不應超過 20克。 但隨著愈來愈多研究指出酒精對健康會構成長遠影響，不少西方國家已經更新該項指引：綜合後可以得出男性每日酒精攝取量不應超過16 至 30 克，女性則不應超過14至20克。 倘若大家想跟隨這些飲酒指引，必須要明白一個重點 －「建議限制飲酒量」只可視為一個較低風險的飲酒水平，並不等同安全或無害的水平。
圖表一：不同國家所建議的酒精限制量
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國家 |
男性 |
女性 |
組織 |
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英國 |
每週不應超過112 g (平均每日為16 g) |
每週不應超過112 g (平均每日為16 g) |
Department of Health (2016) |
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澳洲 |
每日不應超過20 g |
每日不應超過20 g |
National Health and Medical Research Council (NHMRC) (Revised in 2016-2018) |
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美國 |
每日不應超過28 g |
每日不應超過14 g |
Department of Agriculture and Department of Health & Human Services (2015) |
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加拿大 |
每週不應超過203 g (平均每日為29 g) |
每週不應超過135 g (平均每日為19 g) |
Canadian Centre on Substance Abuse |
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中國 |
每日不應超過25 g |
每日不應超過15 g |
National Health and Family Planning Commission, Chinese Dietary Guidelines (2016) |
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日本 |
每日不應超過40 g |
每日不應超過20 g |
Ministry of Health, Labor and Welfare (2013) |
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韓國 |
每日不應超過40 g |
每日不應超過20 g |
Korea Health Promotion Foundation (2013) |
如何計算酒精飲品中酒精含量
不同酒類其酒精含量也不同，所以可用以下公式計算自己飲了多少克酒精
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酒精含量 (克) = |
飲品容量 (毫升) X |
酒精濃度 (容量百分比)* |
X 0.789 |
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100 |
* 酒精濃度標示於酒瓶或罐上的標籤
例子: 一罐 (330毫升) 啤酒含酒精濃度為5%
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酒精量 (克) = |
330 X |
5 |
X 0.789 |
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100 |
||||
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= |
13 |
|||
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如果你飲了這罐啤酒，你已攝取 13克酒精
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||||
圖表二：不同酒精飲品中酒精含量
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飲品類型 |
酒精濃度 (容量百分比) |
常見容器容量 或一般飲用量 |
酒精量 (克) |
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仙地酒 |
0.5% |
330毫升（整罐） |
1.3 |
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啤酒 |
5% |
330毫升（細罐裝） |
13.0 |
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500毫升（大罐裝） |
19.7 |
||
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蘋果酒 |
5% |
275毫升（細瓶裝） |
10.8 |
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紅酒／白酒/ 香檳／汽酒 |
12% |
125毫升（細酒杯） |
11.8 |
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梅酒 |
15% |
300毫升（細瓶裝） |
35.5 |
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日本清酒 |
16% |
300毫升（細瓶裝） |
37.9 |
|
花雕酒 |
18% |
250毫升（水杯） |
35.5 |
|
加度葡萄酒 （雪利酒／砵酒） |
15 – 20% |
125毫升（細酒杯） |
15 – 20 |
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雙蒸酒 |
30% |
250毫升（水杯） |
59.2 |
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烈酒 （威士忌／伏特加／氈酒／蘭姆酒／龍舌蘭酒／白蘭地） |
40% (35 – 57%) |
30毫升（酒吧杯） |
9.5 |
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中式烈酒 |
52% |
250毫升（水杯） |
102.6 |
備註：上列酒精濃度僅為約數 (參考香港衛生署)
飲酒有益處嗎？
經常聽到有人談及飲酒有益處，尤其是紅酒能預防心血管疾病。 真得嗎？ 根據綜合研究分析發現，酒精對心血管系統產生的獲益僅發生在55歲及以上的女性身上，而且這群女性將酒精攝取量控制於每周約 40克 (大約相當於2杯 175毫升葡萄酒)。 但世衞轄下的國際癌症研究機構將酒精列為第1類致癌物，即有足夠證據顯示飲用酒精飲品能引致口腔癌、咽癌（不包括鼻咽癌）、喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌及女性乳癌。 所以若你沒有飲酒習慣，便不要為了飲酒有可能改善健康的說法而開始飲酒。 因為一杯175毫升紅酒中的抗氧化物多酚大約相等於24克核桃、25克70%可可成分的黑朱古力、一個半蘋果或 360毫升茶，所以只要從基礎飲食中多吃水果、蔬菜、全穀物和果仁已經可以吸收大量多酚。
若你平衡酒精為你帶來的好處與害處後，仍然選擇飲用酒精飲品。 你可參考以下建議：
- 跟隨「建議限制飲酒量」，男性每日酒精攝取量不應超過16 至 30 克，女性則不應超過14至20克，將飲酒帶來的風險降至低水平
- 飲酒前進食，這樣能大大減低酒精在腸道內吸收
- 不要將每週建議限制飲酒量在1 – 2 天內喝完，而應當分配到至少3天飲用
(例如英國建議限制飲酒量為每週不應超過112克酒精，可以分為約 28克酒精到4天飲用)
